Head Chef - Luxury Culinary Leadership at Milk & Madu, Bali

Bergabunglah dengan Milk & Madu, sebuah destinasi wisata kuliner terkemuka di Bali, sebagai Head Chef kami dan memimpin tim profesional kuliner dalam menyajikan pengalaman makan dunia kelas atas. Ini adalah kesempatan langka untuk membentuk visi kuliner dari sebuah tempat yang diakui.

Di Milk & Madu, Anda akan bertanggung jawab untuk mengembangkan menu yang inovatif, memimpin tim koki, dan memastikan kualitas makanan yang luar biasa di setiap hidangan. Anda akan bekerja di lingkungan yang dinamis dan berkolaborasi dengan tim multi-disciplinary untuk menciptakan pengalaman makan yang tak terlupakan bagi tamu kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner terkini.
• Memimpin tim koki dengan memberikan arahan dan bimbingan yang jelas.
• Memastikan kualitas dan keamanan makanan yang tinggi di seluruh operasi.
• Mengelola persediaan dan inventaris dengan efisien.
• Mengikuti tren dan perkembangan dalam industri kuliner.
• Mengawasi dan memastikan standar kebersihan dan keselamatan kerja.
• Berpartisipasi dalam pelatihan dan pengembangan karyawan.
• Membuat keputusan yang strategis untuk meningkatkan pengalaman makan tamu.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 10 tahun sebagai Chef atau posisi serupa di restoran kelas atas.
• Pendidikan formal di bidang kuliner atau sertifikasi profesional seperti Certified Executive Chef (CEC) atau Master Sommelier.
• Pengalaman dalam mengelola tim besar dan memimpin operasi kuliner.
• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang dinamis.
• Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan bahan-bahan berkualitas tinggi.
• Kemampuan untuk berkomunikasi dengan baik dan bekerja sama dengan tim multi-disciplinary.
• Pengalaman dalam manajemen persediaan dan inventaris.
• Kemampuan untuk mengembangkan dan mengimplementasikan strategi menu yang inovatif.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait